Варильні поверхні

Вбудовані варильні поверхні давно вже перевершили за популярністю окремостоячі плити. Виробники пропонують все нові і нові моделі електричних і газових панелей, що розрізняються за габаритами, функціональними можливостями і дизайну.
Розкид цін на варильні панелі дуже великий. Вартість приладу залежить не тільки від цінової політики конкретного бренду, але також від способу нагрівання (газовий або електричний), набору основних і додаткових опцій.

Газова поверхня – високотехнологічний побутовий прилад, оснащений зручним управлінням і системами безпеки. У всіх моделях передбачений електрозапалювання конфорок (звичайний або автоматичний), а також газ-контроль, який перекриє подачу газу при випадковому загасанні полум’я. Багато виробників передбачають конфорки для швидкого розігріву – з двома або трьома кільцями полум’я. Поверхня панелей виготовляється з емальованої або нержавіючої сталі. В ряду емальованих моделей, крім традиційних чорних і білих панелей, можна підібрати і купити варильну поверхню нестандартної забарвлення: бежеву, коричневу сіру.

Електричні панелі. Електрична варильна поверхня із склокераміки привертає естетичний зовнішній вигляд, безпекою і простотою експлуатації. Всі прилади цього типу поділяються на дві групи, в залежності від способу розігріву конфорок. Варильна панель першого типу працює за рахунок електричних ТЕНів. Друга група приладів (індукційні поверхні) готує їжу за рахунок електромагнітного поля, яке виробляється котушками-індукторами. Індукційні поверхні більш економічні, ніж традиційні електричні конфорки. Вони забезпечують високу швидкість нагріву, порівнянну з газовою плитою. Крім того, індукційна варильна панель безпечніше в експлуатації, адже вона ніколи не нагрівається до температури вище +80 градусів. Єдиний недолік таких приладів – обмеження щодо використання посуду. Для приготування на індукційній поверхні підходять лише ємності, що володіють феромагнітними властивостями (наприклад, сталеві або чавунні).

Практично всі сучасні варильні поверхні (електричні і газові) оснащуються конфорками різних розмірів для посуду різного діаметру. У деяких моделях електричних панелей на одній або декількох конфорках передбачені зони розширення. Завдяки цьому, площа нагріву автоматично змінюється, в залежності від розмірів і конфігурації дна посуду.

Серед електричних і газових панелей представлені модулі «доміно», які дають можливість скомбінувати варильну поверхню з урахуванням індивідуальних потреб. Такі моделі являють собою панелі з однією або двома конфорками або будь-яким функціональним елементом, наприклад, гриль, пароварка, фритюрниця.